กล้วยฉาบรสหวาน
๑. เลือกกล้วยไข่ดิบมาปอกเปลือก
๒. นำกล้วยมาแช่น้ำไว้สักครู่ จึงนำมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
๓. นำกล้วยมาไสกับเครื่องไสกล้วย เป็นแผ่นบางๆ
๔. นำกล้วยที่ไสแล้วมาชั่งในอัตราส่วน กล้วยดิบ ๓ กิโลกรัมครึ่ง ต่อเนยและน้ำตาลปี๊บ ๑ กิโลกรัม
๕. เตรียมตั้งกระทะ เทน้ำมันที่ผสมเนย รอจนร้อน
๖. นำกล้วย เนย น้ำตาลปี๊บ ลงทอดพร้อมกันในน้ำมัน (ประมาณ ๑๒-๑๕ นาที) คนตลอดเวลา จนกล้วยเหลืองสวยงามดี และใช้กระชอนตักขึ้น พักไว้บนกระจาด เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้ทัพพีคนให้ทั่วจนเย็น
๗. แล้วจึงบรรจุลงบรรจุภัณฑ์นำออกจำหน่าย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น